- OUVRAGES DE REFERENCE
- AMIN, SAMIR et AL, 1975, L’agriculture Africaine et le capitalisme, éd. Anthropos-Idep, Paris, 380 P.
- FONDATION PROTA / BACK HUYS, 2007, Ressources végétales de l’Afrique tropicale, éd. CTA Wageningen, pays- bas, P. 88
- J. ASIEDU, 1991, La transformation des produits agricoles en zone tropicale, éd. Karthala et CTA, Paris, P. 307
- KARIN RUTGERS et POWLINE EBING, 1985, La préparation des laitages, éd. Wageningen, pays- Bas, 63 P.
- KEITH ATKINSON et AL, 2005, Créer et gérer une petite entreprise agro alimentaire, éd. CTA Wageningen et Gret, Paris France, 277 P.
- WIDAGRI CONSULTANTS LTD ; HELSINKI, 2000, Le rôle économique des femmes dans le développement agricole et rurale : promotion des activités génératrices de revenus, éd. CTA, Londres (Royaume-Uni).56 P.
- RAPPORTS ET ARTICLES
- FAO /WHO, 2003, Rapport sur les normes alimentaire.
- FAO/ SMIAR, 06 /1997, Rapport sur les Perspectives de l’alimentation .
- LEDIET, 2000-2016, Dossiers nutrition de la clinique du poids : laits animaux et laits végétaux.
- Rapport du conseil international des céréales (CIC) le 30 Aout 2013.
- Rapport USDA ,10 juin 2016, sur la prévision de production mondiale de soja.
- Rapport de l’Association Coopérative de la Synergie Féminine, 2016
- SETCHELLET CASSIDY, 1999, L’intérêt sanitaire de la consommation du soja.
- SOJAXA-association pour la promotion des aliments ,2016.
- THESE
- Anonyme, Thèse sur les produits à base de soja, spécialiste de la toponymie ; France 21 /4/2013.
- TFC
- MASUMBUKU J.M. Le soja dans la lutte contre la mal nutrition au bushi cas de l’expérience du centre olame, Institut supérieur de développement rural, juillet
- NALUZIGE THEOPHILA, Amélioration de la culture du soja et sécurité alimentaire dans le groupement de mudaka en territoire de kabare : Analyse de faisabilité. Institut supérieur de développement rural, Juillet 2015.
- COURS
- CT OLIVIER ABDOU.B et Atr BWIJA M. Placide, 2014-2015, Cours de conditionnement, transformation et commercialisation des produits agro-alimentaires, Institut supérieure de développement rural.
- Professeur ERICK SUMBU, 2012, cours de transformation des produits agricoles, Université catholique de Bukavu, inédit.
- Ir KAPINGA SHAHIDI, Novembre 2011, Cours de techniques agricoles, Institut supérieure de développement rural.
- Professeur BUGEME MUGISHO David, Novembre 2012, Cours d’agriculture générale, Institut supérieure de développement rural.
- Professeur MM LINE SOTHEARITH, 2011-2012, Cours de conditionnement d’emballage plastique de lait de soja, Institut de technologie du Cambodge département de génie chimique et alimentaire.
- Professeur MUBAKU, 2016, Cours des finances et fiscalité, Institut Supérieure de développement rural, inédit.
- DICTIONNAIRE
- Dictionnaire Larousse, 2012, P 408.
- Dictionnaire le robert de poche, 2012, P 152.
- INTERNET
- Planetoscope .Com /Céréales.
- Wikipedia. Org / wiki/ Lait-de soja.
- Cfait maison. Com / bio /lait –soja. Htm /.
- Africa-do-business. Com / Support
.
ANNEXES
QUESTIONNAIRE D’ENQUETE
- IDENTIFICATION DES ENQUETES
- Age
- Sexe
- Etat civil
- Niveau d’étude
- Groupement
- Profession
- QUESTIONS RELATIVES A L’OBJECTIF SPECIFIQUE I
- Oui
- Non
- Si oui , pourquoi ?..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
- Sinon , pourquoi ?...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
- Quel est la superficie occupée par la culture du soja ?..............................................................
- Pour un Hectare, vous récolter quelle quantité de soja ?..........................................................
- Comment conservez- vous le soja après la récolte ?
- Les graines germées se conservent dans des endroits humides
- Les graines sèches se conservent en boites
- Les graines sont transformées en farine
- Les graines sont transformées en lait
- Les graines sont grillées
- f) Autre à préciser
- Etes-vous intégrer à une association coopérative agricole
- Oui
- non
-si oui, pourquoi ?...............................................................................................................................................................................................................................................................
-si non, pourquoi ?...............................................................................................................................................................................................................................................................
- Quels sont les difficultés rencontrées quand vous semez le soja ?.................................................................................................................................................................................................................................................................................................
III. QUESTIONS RELATIVES A L’OBJECTIF SPECIFIQUE II
- Avez-vous une connaissance sur la transformation du soja en lait
- Oui
- non
-si oui , comment faites –vous cette transformation du soja en lait ?................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
-si non quelles sont les difficultés rencontrées ?.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
- Quelle est la quantité du lait de soja qu’on peut obtenir pour 1Kg des graines de
Soja ?.......................................................
3) Quelle est la quantité vendue en franc par litre de lait produit ?.............................................
4) Quel est le revenu obtenu par vente ?.....................................................................................
5) Comment utilisez-vous le revenu obtenu par vente dans vos ménages
-Scolarisation des enfants
-Alimentation
-Epargne dans des coopératives
-payer le loyer
-Autre à préciser
6) Quels sont les matériels que vous - utilisez pour réaliser cette transformation ?.................................................................................................................................
- Avez -vous une connaissance sur d’autres matériels industriels utilisés dans
Cette transformation ?.........................
7) Est-il possible d’installer une usine de transformation du soja en lait dans votre localité
- a) Oui
- b) Non
-Si oui, pourquoi ? ………………………………………………………………………………….. ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
-Si non ,pourquoi ?....................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................
8) Quelles sont vos propositions pour intensifier cette transformation du soja en lait dans votre
Localité ?................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................