CHAPITRE I. GENERALITE

DEFINITION DES CONCEPTS

L’ordinateur : machine automatique de traitement de l’information obéissant à des programmes fournis par de suites d’opérations arithmétique et logique.
L’informatique :
L’automatisation : Exécution totale ou partielle des tâches techniques par des machines fonctionnant sans intervention humaine
Modélisation : Programmer ou faire un algorithme bien adapter par un langage par un langage de programmation.
L’entreprise : Affaire commerciale ou industrielle ; entité économique de production.
Fichier : Collection organisée des informations de même nature regroupée en une entité indépendante de traitement ; support matériel de ces informations.
Système de fichier :
Client : Personne qui reçoit de quelqu’un contre paiement de fournitures commerciales ou des services.
Stand : Espace réservé aux participants d’une exposition
L’outil : Elément d’une activité qui n’est qu’un moyen, un instrument.
Restaurant – bar : Etablissement public où l’on se sert des repas moyennant paiement.
L’hôtel : Etablissement commercial qui loue des chambres ou des apaisements meublés pour un prix journalier.
Dépôt : Action de déposer quelque part, de place en lieu sûr.
L’analyse : Etude faite en vue de discerner les différentes parties d’un tout, de déterminer ou d’expliquer les rapports qu’elles entretiennent les unes avec les autres.
L’événement : Eventualité qui se réalise dans un univers doné.
L’opération : Ensemble organisé de processus qui concourent à l’effet.
Bar : Débit de boisson dont une partie est aménagée pour consommer débout ou assis sur des tabourets haut devant un comptoir.
Processus : Suite continue d’opérations constituant la manière de faire quelque chose.
Synchronisation : Action de la mise en concordance.
Organisation : graphique représentant la structure d’une organisation complète avec ses divers éléments et leurs relations.

I.2. PRESENTATION DE LA MAISON CELESTINE LODGE.

La maison Célestine lodge est complète et multiservices. Dans le cadre de notre travail, nous nous sommes concentrés a observer les mouvements se produisant juste au siège d’exploitation et qui est même le siège social. Elle se situe en RDC, dans le Centre ville du Chef-lieu de la Province du Sud-Kivu (Bukavu), Commune d’Ibanda, av. Kibombo, n° 22, en diagonal de la radio Maendeleo.

Cette maison est multiservices en se sens qu’elle organise plus d’un service dont :

Location des dépôts
Locations des stands
Location salle de fête
Location chambres hôtel (logement)
Service bar – restaurant.

Toutes fois, la quasi-totalité que l’on veut sur la MCL est disponible à la réception ; la disponibilité des dépôts, stands, salle de fête, chambre, repas (à boire et à manger) et leurs fréquences des mouvements de clients et visiteurs. Toutes les informations peuvent facilement être obtenues auprès de chargé de la réception.

Toutes les informations concernant cette maison débutent par les renseignements en s’adressant à la réception. A la fin de la jouissance, sauf au bar – restaurant, les clients font une sorte de remise et reprise avec le chargé de réception qui s’assure de l’Etat dans lequel les biens ont été utilisés, si ce sans avarie et à son tour, il fait rapport au gérant palier aux cas litigieux.

A l’hôtel juste à l’arriver du client, ce dernier est tenu de déclarer les biens de grandes valeurs (en nature ou en espèces) en le déposant à la réception moyennant une décharge.

SERVICE DEPOT

Cette maison comprend 21 dépôts, divisés en deux catégories dont A et B. Le paiement se fait par catégorie et celle-ci est due au dimensionnement de ce dernier.

Ces dépôts servent aux grossistes.

SERVICE STANDS

Ces stands servent aux détaillants et aux consommateurs pour se ravitailler de leur nécessite.

SERVICE SALLE DE FETE

Cette magnifique salle, pleine d’ornement spécial et répondant aux besoins modernes, sert non seulement aux fêtes de circonstances, mais aussi à d’autres manifestations comme par exemple : (conférences, atelier, de formations, manifestation culturelle…) selon le besoin de l’intéressée.

SERVICE CHAMBRES HOTEL (LOGEMENT)

Cette maison comprend 18 chambres divisées en 2 catégories dont A et B.

Le paiement se fait aussi différemment selon les catégories, cet écart de paiement est dû aux surplus des installations modernes à l’intérieur de la chambre comme par exemple : WC, TV, Frigo, Salle de bain, équipement d’éducation physique. Tous les clients reçoivent le petit déjeuné chaque matin, sans discrimination de la catégorie allouée.

SERVICE BAR-RESTAURANT

Ce service accueille les clients de l’extérieur, comme ceux de l’intérieur, dans notre façon, nous appelons client extérieur, celui qui vient manger et boire tout simplement, et ceux de l’intérieur sont ceux qui lodge.

Selon le repas, le menu vari au tarif de 6$ à 13$. L’heure d’ouverture est de 6h à 00h.

HISTORIQUE DE LA MAISON CELESTINE

La maison Célestine lodge a vis le jour sous l’initiative du PDG, Monsieur « CIRIMWAMI MUSHI FEDE » par son fonds propre. Il a débuté ses activités en 1998.

L’initiateur « CIRIMWAMI MUSHI FEDE » a bel et bien été soutenu par le conseil et les idées constructives plein d’ambition et réalisatrice de madame « JUSEL MUGARUKA » qui est la 1^ère conseillère et Directrice générale de la MCL.

DOCUMENTS UTILISES

La maison Célestine lodge n’est pas charlantante car elle fonctionne sous la houlette étatique en respectant les règles de la RDC en tenant compte des documents ci-après :

Registre de commerce
Autorisation communale
Numéro d’attestation tenant lieu
Tourisme

OBJECTIFS DE LA MCL

Etant donné que cette institution est pleine d’ambitions et des idées, elle poursuit des objectifs suivants :

Promouvoir l’entreprenariat
Réalisation de bénéfice
Lutte contre le chômage
Promouvoir le tourisme
Contribuer à l’assiette fiscale de l’Etat
Promouvoir les activités culturelles
Intervention dans le domaine social.

ORGANIGRAMME DE LA MAISON CELESTINE LODE.

PDG

Gérant

Comptabilité

Restaurant

Réception

Bar

Caisse

Sentinelle

SALLE FETE

STANDS

DEPOTS

HOTEL

HUISSIER

FONCTIONNEMENT DE LA MAISON CELESTINE LODGE

La haute hiérarchie de l’organisation est sous la houlette et le commandement de l’initiateur et propriétaire des tiers. Son absence, la relève est prise par la talent et première conseiller qui est la Directrice Générale d’après notre organigramme.

La gérance fait le suivi quotidien des activités de la maison, tout les autres services sont contrôlés hiérarchiquement avec ou sans intermédiaires.

Le service de la réception : Il est vrai que tout renseignement ne doit pas franchir ce poste stratégique. Tout renseignement et orientation sont confier au poste de réception, car plus on est bien accueillit, plus on a une imagination positive. Le service de chambre, englobe aussi le divertissement avec différents jeux, comme par exemple « éducation physique, gymnastique.

Chaque chambre est liée à la réception par une installation téléphonique avec fils pour assurer la communication au moment opportun en cas de nécessité. Un poste récepteur au moins est doté dans chaque chambre pour lutter contre la solitude des clients.

Chaque client dans la chambre, a droit au petit déjeuner de la matinée, même ceux des exigeante alimentaires y trouve leur menus.

En cas de délestage ou coupure du courant électrique, l’éclairage est assuré avec un groupe électrogène, qui est à tout moment disponible et permanent clairement, nous observons un scénario ou un schéma logique décrivant le cheminement de l’information et reliant les utilisateurs, les traitements et les données.

Ainsi, les documents constants la réalisation de l’événement au niveau du service ;

Le gérant remet le reçu aux clients du dépôt, stands et la salle de fête ; au niveau du bar – restaurant, on remet la facture.

Le comptable utilise le fiche comptable (journal, grand-livre), tandis que le caissier élabore et remet un bon de sortie à chaque dépense effectuée, et un bon d’entrée chaque fois que la caisse augmente son actif.

Au moment d’inventaire, les fiches de stocks, des entrées, et des sorties sont prisent en considération.