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ANNEXE : TABLEAU D’ANALYSE DE LA VARIANCE (ANOVA)
Tableau de la régression de la variation du pH du lait caillé le long de la chaine de valeur à NGWESHE de la ferme au niveau des détaillants
Estimate |
Std. Error |
t value |
Pr(>|t|) |
sign |
|
(Intercept) |
3.397143 |
0.141883 |
23.943 |
< 2e-16 |
*** |
Ferme lait cru |
1.826959 |
0.195883 |
9.327 |
3.87e-11 |
*** |
Ferme lait caillé |
0.434221 |
0.221223 |
1.963 |
0.0574 |
. |
Grossiste lait caillé |
0.195112 |
0.207563 |
0.940 |
0.3535 |
Signif. codes: 0 ‘***’ 0.001 ‘**’ 0.01 ‘*’ 0.05 ‘.’ 0.1 ‘ ’ 1
Tableau d’analyse de la variation de l’acidité (%) en fonction du site et village
Estimate |
Std. Error |
t value |
Pr(>|t|) |
sign |
|
(Intercept) |
15.0457 |
1.1285 |
13.332 |
1.71e-15 |
*** |
Ferme lait cru |
-10.9276 |
1.5580 |
-7.014 |
3.15e-08 |
*** |
Ferme lait caillé |
-4.0805 |
1.7596 |
-2.319 |
0.02618 |
* |
Grossiste lait caillé |
-5.3961 |
1.6509 |
-3.269 |
0.00238 |
** |
Signif. codes: 0 ‘***’ 0.001 ‘**’ 0.01 ‘*’ 0.05 ‘.’ 0.1 ‘ ’ 1
Tableau d’analyse de la variation de la matiere grasse en fonction du site et village
Estimate |
Std. Error |
t value |
Pr(>|t|) |
sign |
|
(Intercept) |
1.2871 |
0.2373 |
5.424 |
4.10e-06 |
*** |
Ferme lait cru |
1.5889 |
0.3277 |
4.849 |
2.38e-05 |
*** |
Ferme lait caillé |
1.7382 |
0.3700 |
4.697 |
3.77e-05 |
*** |
Grossiste lait caillé |
0.9725 |
0.3472 |
2.801 |
0.00814 |
** |
Signif. codes: 0 ‘***’ 0.001 ‘**’ 0.01 ‘*’ 0.05 ‘.’ 0.1 ‘ ’ 1
Tableau d’analyse de la variation de la matière sèche (%) en fonction du site et village
Estimate |
Std. Error |
t value |
Pr(>|t|) |
sign |
|
(Intercept) |
1.7471 |
0.6146 |
2.843 |
0.00732 |
** |
Ferme lait cru |
4.3491 |
0.8485 |
5.126 |
1.02e-05 |
*** |
Ferme lait caillé |
2.6461 |
0.9582 |
2.762 |
0.00900 |
** |
Grossiste lait caillé |
1.7669 |
0.8990 |
1.965 |
0.05713 |
. |
Signif. codes: 0 ‘***’ 0.001 ‘**’ 0.01 ‘*’ 0.05 ‘.’ 0.1 ‘ ’ 1
Tableau d’analyse de la variation de la protéine (%) en fonction du site et village
Estimate |
Std. Error |
t value |
Pr(>|t|) |
sign |
|
(Intercept) |
0.63143 |
0.30735 |
2.054 |
0.04725 |
* |
Ferme lait cru |
2.70951 |
0.42432 |
6.385 |
2.13e-07 |
*** |
Ferme lait caillé |
2.80538 |
0.47922 |
5.854 |
1.09e-06 |
*** |
Grossiste lait caillé |
1.49646 |
0.44963 |
3.328 |
0.00202 |
** |
Signif. codes: 0 ‘***’ 0.001 ‘**’ 0.01 ‘*’ 0.05 ‘.’ 0.1 ‘ ’ 1
Tableau d’analyse de la variation dulactose (%) en fonction du site et village
Estimate |
Std. Error |
t value |
Pr(>|t|) |
sign |
|
(Intercept) |
1.4100 |
0.4650 |
3.032 |
0.004482 |
** |
Ferme lait cru |
2.7806 |
0.6420 |
4.331 |
0.000113 |
*** |
Ferme lait caillé |
1.3529 |
0.7250 |
1.866 |
0.070209 |
. |
Grossiste lait caillé |
0.5761 |
0.6803 |
0.847 |
0.402644 |
Signif. codes: 0 ‘***’ 0.001 ‘**’ 0.01 ‘*’ 0.05 ‘.’ 0.1 ‘ ’ 1
Tableau d’analyse de la variation de poids de la densité en fonction du site et village
Estimate |
Std. Error |
t value |
Pr(>|t|) |
sign |
|
(Intercept) |
1.0012000 |
0.0065532 |
152.780 |
<2e-16 |
*** |
Ferme lait cru |
-0.0061728 |
0.0090473 |
-0.682 |
0.499 |
|
Ferme lait caillé |
0.0005681 |
0.0102177 |
0.056 |
0.956 |
|
Grossiste lait caillé |
-0.0005908 |
0.0095868 |
-0.062 |
0.951 |
Signif. codes: 0 ‘***’ 0.001 ‘**’ 0.01 ‘*’ 0.05 ‘.’ 0.1 ‘ ’ 1
Tableau d’analyse de la variation de poids de congélation en fonction du site et village
Estimate |
Std. Error |
t value |
Pr(>|t|) |
sign |
|
(Intercept) |
-0.298571 |
0.050490 |
-5.913 |
9.07e-07 |
*** |
SITEferme1 |
-0.156269 |
0.069706 |
-2.242 |
0.0312 |
* |
SITEferme2 |
-0.057624 |
0.078724 |
-0.732 |
0.4689 |
|
SITEgrossiste |
-0.076898 |
0.073863 |
-1.041 |
0.3048 |
|
VILLAGEIZEGE |
0.034972 |
0.057334 |
0.610 |
0.5457 |
|
VILLAGEMULAMBA |
0.005549 |
0.056445 |
0.098 |
0.9222 |
|
VILLAGENDUBA |
NA |
NA |
NA |
NA |
Signif. codes: 0 ‘***’ 0.001 ‘**’ 0.01 ‘*’ 0.05 ‘.’ 0.1 ‘ ’ 1