1.1.  Présentation de l’enquête

            Le présent chapitre est consacré à la présentation des résultats de nos investigations menées sur le terrain. Il ne s’agit pas seulement de leur interprétation mais aussi de leur confrontation aux écrits précédemment existant dans le domaine similaire

Notre enquête nous a permis de nous rendre compte d’une manière ou d’une autre de l’apport de la culture caféière sur la sécurité alimentaire dans les ménages du groupement d’Irhambi-Katana.

Ce chapitre va présenter alternativement, l’enquête, les objectifs de l’enquête et l’analyse des données récoltés.

Pour mieux regrouper les informations nécessaires et fiables dans ce présent chapitre, nous nous sommes rapprochés directement à la population œuvrant dans l’activité agricole du café

• Objectifs de l’enquête

Pour rendre compte du problème de la production du café il s’est avéré nécessaire de mener une enquête afin de connaitre l’ampleur et les conséquences des activités du café. Ainsi, notre enquête cherchait à mesurer le degré d’appréciation de nos hypothèses en suivant un double objectif, à savoir :

• D’évaluer l’apport de la culture de café sur les conditions de vie et la sécurité alimentaire dans les ménages du groupement d’Irhambi-Katana ;
• De proposer une stratégie dans le but d’améliorer les conditions de vie et indirectement la sécurité alimentaire des ménages du groupement d’Irhambi-Katana.

 1.3. Présentation  des résultats de l’enquête

1.3.1. Identification des enquêtés

Tableau n° 7 sexes des enquêtés

Sexe	Fréquence	Pourcentage
Femme	34	35,4
Homme	62	64,6
Total	96	100,0

Au vu de ce tableau, il ressort que sur 96 personnes enquêtes soit 100% de notre échantillon,  35,4% soit 34 de nos enquêtés  sont des femmes qui cultivent la culture du café. Ainsi 64,6% soit 62 de nos enquêtés sont  des femmes qui cultives la culture du café. Ce qui montre que partout au bushi et partout à ailleurs, la culture du café réservée aux hommes et les femmes sont chargées de l’entretien de la culture.

Tableau n° 8 Niveau d’instruction des enquêtés

Niveau d’étude	Fréquences	Pourcentages
Analphabète	26	27,1
Niveau primaire	31	32,3
Niveau secondaire	28	29,2
Niveau universitaire	11	11,5
Total	96	100,0

Les résultats de ce tableau montrent que 11,5% de nos enquêtés sont des universitaires. 27,1% de nos enquêtés  n’ont pas étudié.  Pour 32,3% de  nos enquêtés ont un niveau primaire et 29,2%  de nos enquêtés ont niveau secondaire.

Tableau n° 9  Répartition de l’échantillon  selon l’Etat civil

Dénomination	Fréquences	Pourcentages
Célibataire	5	5,2
Divorcé (e)	6	6,2
Marie (e)	81	84,4
Veuf (Ve)	4	4,2
Total	96	100,0

Ce tableau montre que la majorité de nos  enquêtés sont des mariés soit 84,4% de notre échantillon. Ainsi 5,2%  des enquêtés sont des célibataire et  6,2% de nos enquêtés sont  divorcés soit. Pour  4,2% de nos enquêtés sont des veuf (ves).

Tableau n° 10. Profession des enquêtés

Profession	Fréquences	Pourcentages
Agriculteur /Eleveur	78	81,2
Chômeur	5	5,2
Commerçant	5	5,2
Salarié (e) de l’Etat	7	7,3
Salarié (e)  ONG	1	1,0
Total	96	100,0

Il ressort de ce tableau  que la majorité de la population d’Irhambi-Katana est agricultrice élévatrice (81,2% de l’échantillon d’étude) suivi des salariés de l’Etat (7,3%), les commerçants (5,2%), les chômeurs (5,2%) et les salariés des ONG avec 1%.

Tableau n° 11. Type de maison habitée

Maison habitée	Fréquences	Pourcentages
Hutte traditionnelle	8	8,3
Pisé	78	81,2
Semi-durable	10	10,4
Total	96	100,0

Ce tableau nous montre  que 81,2% de la population de notre milieu d’étude vit dans des maisons pisées. Ainsi 8,3%  de la population de notre milieu d’étude vit dans de huttes traditionnelles. Les maisons semi-durable est de 10,4 % .

Tableau n° 12.  Type de propriété foncière

Type de propriété foncière	Fréquences	Pourcentages
Bugule	74	77,1
Bwasa	1	1,0
Kalinzi	21	21,9
Total	96	100,0

Il  ressort  de ce tableau que  77,1%  de la population de notre milieu d’étude, leurs champs cultivables sont de la propriété foncière Bugule. Pour  21,9%  de nos enquêtés, leurs champs sont de la propriété foncière Kalinzi et 1% est Bwasa. Ce qui montre que la plus part de nos enquêtés ont acquis leurs champs en achetant.

Tableau n° 13. En tant que caféiculteur quelles sont vos cultures principales ?

Cultures cultivées	Fréquences	Pourcentages
Café	4	4,2
Haricot	3	3,1
Je pratique toutes ces cultures	44	45,8
Mais	20	20,8
Manioc	21	21,9
Patate douce	4	4,2
Total	96	100,0

Les résultats de ce tableau montrent 45,8% de nos enquêtés pratiquent toutes les cultures. Ainsi 21,9% de nos enquêtés affirme que seule la culture du manioc est importante. Pour  20,8% de nos enquêtés pratiquent seulement la culture du maïs. 4,2% de nos enquêtés pratique la culture du café et  4,2% de nos enquêtés  pratiquent la culture de patate douce. Ce qui montre que la majorité de nos enquêtés pratiquent toutes les cultures pour subvenir à leurs besoins vitaux.

Tableau n° 14. Ets-vous satisfait de la production du café dans vos champs ?

Position	Par rapport à la satisfaction de la production du café	Fréquences	Pourcentages
	Non	86	89,6
	Oui	10	10,4
	Total	96	100,0

Il ressort de ce tableau que 86 sur 96 personnes enquêtées dans notre milieu d’étude soit 89,6% de nos enquêtés n’ont pas satisfait de la production de la culture du café et 10 sur 96 personnes enquêtées  sont satisfait de la production de la culture du café. Ce qui montre la majorité des cultivateurs n’ont pas satisfait de la production car ils utilisent les techniques culturales traditionnelles.

Tableau n° 15. En monoculture seule le café dans le champ ?

Position	Par rapport à la monoculture dans le champ	Fréquences	Pourcentages
	Non	93	96,9
	Oui	3	3,1
	Total	96	100,0

Au vu de ce tableau, il ressort que 93 sur 96 de nos enquêtés soit 93%  refusent  qu’ils ne pratiquent pas  la  monoculture de la culture du café et 3 sur 96 personnes enquêtées affirment qu’ils pratiquent la culture du café en monoculture. 

Tableau n° 16. En association avec d’autres cultures ?

Position	Par rapport à l’association de la culture du café à d’autres	Fréquences	Pourcentages
	Non	34	37,5
	Oui	62	62,5
	Total	96	100,0

Ce tableau nous montre que 62 sur 96  personnes enquêtées affirment qu’ils associent la culture du café à d’autres cultures et 34 sur 96 de nos enquêtés n’associent pas la culture du café à d’autres cultures.

Tableau n° 17. Parvenez-vous à répondre à vos principaux besoins grâce à  la culture ?
Position	Par rapport à la satisfaction des  besoins grâce au café	Fréquences	Pourcentages
	Non	36	37,5
	Oui	60	62,5
	Total	96	100,0

Les résultats de ce tableau montrent que 60 sur 96 de nos enquêtés ont satisfait leurs besoins grâce à la culture du café et 36 personnes de nos enquêtés n’ont pas satisfait leurs  besoins. Cela montre que la majorité de nos enquêtés ont satisfait leurs besoins socio-économique car la culture du café est rentable.

Tableau n° 18. Combien vendez-vous le kilo du café pour la serise ?
Position	Par rapport à la vente du café par kg.	Fréquence	pourcentage
	200	96	100,0

Au vu de ce tableau, il ressort que 100% des effectifs soit 96 sur 96 personnes enquêtées vendent leur café à 200fc par Kg.

Tableau n° 20.  A qui vous vendez le café que vous produisez ?

Types d’acheteurs	Fréquences	Pourcentages
Commerçant	87	90,6
Coopérative	9	9.4
Total	96	100,0

Les résultats de ce tableau montrent que 87 sur 96 de nos enquêtés vendent leur café auprès des commerçants suivi de 9 sur 96 de nos enquêtés qui vendent leur café auprès des coopératives.

Tableau n° 21. Quel est le degré de satisfaction par rapport au prix ? Est-il rémunérateur ou pas ?
Par rapport au degré de satisfaction de prix	Fréquences	Pourcentages
Non	77	80,2
Oui	19	82,3
Total	96	100,0

Au vu de ce tableau, il ressort que 77 sur 96 soit 80,2% de nos enquêtés parlent de la non satisfaction du prix et 19 sur 96 de nos enquêtés affirment qu’il ya satisfaction du prix.

Tableau n°22.  Quel est le prix pendant la période de  récolte ici pour la serise

Prix pendant la période de récolte	Fréquence	Pourcentage
200	96	100,0

Il ressort de ce tableau que 96 sur 96 personnes enquêtées soit 100% des enquêtés leur prix  est de 2000 FC par kg.

Tableau n° 23. Quel est le prix pendant la période de crise pour la parche
Position para port au prix pendant la période de crise	Fréquence	pourcentage
1500	96	100,0

Il ressort de ce tableau que 96 sur 96 personnes enquêtées soit 100% des enquêtés leur prix pendant la période crise  est de 15000 FC par kg.

Tableau n° 24. A quelle période vous vendez le café ?

Période de vente du café	Fréquence	Pourcentage
Mars jusqu'en Juin	96	100,0

Les résultats de ce tableau nous montrent que 96 sur 96 personnes enquêtées soit 100% des enquêtés vendent leur production du café en mars jusqu’en juin.

Tableau n° 25. Le café  produit de Katana  est concurrencé à quel autre café ?
Position par rapport à la concurrence du café produit à katana	Fréquences	Pourcentages
Bushumba	11	10,5
Bugorhe	30	28,8
Kalehe	45	43,2
Luhihi	10	17,5
Total	96	100,0

Au vu de ce tableau, 11 sur 96 personnes enquêtées soit 11,5% de nos enquêtés disent que le café produit à katana est concurrencé à partir du groupement de Bushumba. Pour 30 sur 96 personnes enquêtées parlent que le café produit à katana est concurrencé à partir du groupement de Bugorhe. Ainsi, 45 sur 96 de nos enquêtés affirment que le café produit à katana est concurrencé à partir du territoire de Kalehe et 10 enquêtés sur 96 affirment que le café produit de katana est concurrencé à partir du groupement de Luhihi.

Tableau n° 26. Quelle est votre source principale de revenu ?
Position para port à la source principale de revenu	Fréquence	Pourcentage
Caféiculture	25	24
Culture du café avec d'autres spéculations	35	33,6
Elevage	19	18,2
Petit commerce	1	6,7
Salariat	16	15,4
Total	96	100.0

Les résultats de ce tableau montrent que 25 sur 96 soit 24% de nos enquêtés disent que la source principale de leur revenu est la Caféiculture. Pour 35 sur 96 soit 33,6% de nos enquêtés, la source principale de leur revenu est Culture du café avec  d'autres spéculations. Ainsi 19 sur 96 personnes enquêtées, la source principale de leur revenu est l’élevage.16 sur 96 personnes enquêtées, la source principale de leur revenu est le salariat et 1enquêtés sur 96, la source principale de leur revenu est le petit commerce.

Tableau N° 27. Quelle est votre source secondaire de revenu ?
Source secondaire de revenu	Fréquences	pourcentages
Caféiculture	37	35,5
cultures du café avec d'autres speculations	32	30.7
Elevage	3	2,8
Salariat	24	23
Total	96	100,0

Les résultats de ce tableau montrent que 37 sur 96 soit  35,5% de nos enquêtés disent que la source secondaire du revenu est la Caféiculture. Pour 32 sur 96 soit 30,7% de nos enquêtés, la source secondaire  du revenu est  la Culture du café avec  d'autres spéculations. Ainsi 3 sur 96 personnes enquêtées, la source secondaire du  revenu est l’élevage. 24 sur 96 personnes enquêtées, la source principale du revenu est le salariat et 1enquêtés sur 96, la source principale du revenu est le petit commerce.

Tableau n° 28. Pouvez-vous estimer en francs congolais vos principales dépenses par semaine ?

Estimation en franc congolais de dépenses en alimentation	Fréquences	Pourcentages
6000-15000	5	4,8
16000-20000	13	12,5
21000-30000	57	54,7
31000-50000	21	28
Total	96	100.0

Les réponses de ce tableau montrent que 5 enquêtés sur 96  consomment  6000-15000 FC  par semaine.  Pour 13 enquêtés sur 96 consomment  16000-20000FC par semaine. Ainsi 57 sur 96 de nos enquêtés consomment 21000-30000FC par semaine et 21 sur 96 de nos enquêtés consomment 31000-50000FC par semaine.

Tableau n° 29. Pouvez estimer en Franc congolais vos dépenses en Contribution aux cérémonies des autres ?
Estimation en FC des dépenses en contribution	Fréquence	pourcentage
6000-15000	5	4,8
16000-20000	13	12,5
21000-30000	57	54,7
31000-50000	21	28
Total	96	100.0

Les réponses de ce tableau montrent que 5 enquêtés sur 96  consacrent  un montant  de 6000-15000 FC  par semaine pour aider leurs familiers qui ont des événements heureux.  Pour 13 enquêtés sur 96 consomment  16000-20000FC  en donnant  des cadeaux aux membres de leurs familles. Ainsi 57 sur 96 dépensent  un montant de  21000-30000FC par semaine pour rendre visitent aux membres de leurs familles et 21 sur 96 de nos enquêtés consacrent  31000-50000FC par semaine pour acheter des chèvres qu’ils vont donner aux membres aux amis et aux membres de leurs familles qui ont un mariage.

Tableau n° 30. Avezvous_à_manger_en_qualité_toute_lannée_1OUI_2NON

Position	Par rapport à la qualité à manger toute l’année	Fréquence	Pourcentage
	Non	43	44,8
	Oui	53	100,0
	Total	96

Au vu de ce tableau, il ressort que 43 sur 96 de nos enquêtés disent qu’ils ne trouvent pas la qualité à manger pendant toute l’année et 53 sur 96 de nos enquêtés trouvent  la qualité à manger pendant toute l’année.

Tableau n° 31. Avezvous_à_manger_en_quantité_toute_lannée_1OUI_2NON

Position	Para port à la quantité à manger toute l’année	Fréquences	Pourcentages
	Non	45	46,9
	Oui	51	53,
	Total	96	100,0

Au vu de ce tableau, il ressort que 45 sur 96 de nos enquêtés disent qu’ils ne trouvent pas la quantité à manger pendant toute l’année et 51 sur 96 de nos enquêtés trouvent  la quantité à manger pendant toute l’année.

Tableau 32.   Estce_que_la_production_de_champ_vous_suffit_1OUI_2NON
Position	para port à la production de champ	Fréquences	Pourcentages
	Non	74	77,1
	Oui	22	22,9
	Total	96	100,0

Il ressort de ce tableau que 74 sur 96 de nos enquêtés disent que leur production ne pas suffisante et 22 sur 96 des effectifs parlent de la satisfaction de leur production. La majorité de nos enquêtés appliquent les techniques culturales traditionnelles mais aussi le vieillissement des plantes. 

Tableau n° 33. Est-ce que vous avez des difficultés pour répondre aux besoins médicaux, la scolarité des enfants ?

Les difficultés pour répondre aux besoins	Fréquences	Pourcentage
Non	4	4,2
Oui	92	95,8
Total	96	100,0

Les résultats de ce tableau montrent que 92 sur 96  soit 95,8% de nos enquêtés affirment qu’ils ont beaucoup des difficultés pour répondre à leurs besoins et 4 sur 96 soit 4,2% de nos enquêtés disent qu’ils n’ont des difficultés pour à leurs besoins.

Tableau n° combien_de_répas_avezvous_dans_votre_ménage_par_jour_1un_repas

Nombre des repas par jour	Fréquence	Pourcentage
Deux repas	96	100,0

Les résultats de ce tableau montrent que  96 sur 96 personnes soit 100% de nos effectifs mangent deux fois par jours.

CONCLUSION PARTIELLE

Dans cette partie, il a été question de donner l’introduction générale, une petite généralité sur la caféiculture, la méthodologie utilisée y compris la brève présentation du milieu d’étude et la présentation, l’analyse de résultat d’enquête.

Les méthodes (descriptive et statistiques), Les techniques (d’enquête par questionnaire, d’observation,  d’entretien, d’observation, d’échantillonnage et d’interview libre ou dirigé), nous  ont permis d’obtenir des résultats ci-après qui ont confirmé nos hypothèses.

• Il ressort de notre enquête que l’apport réel de la culture de café dans les ménages des caféiculteurs du groupement d’Irhambi-Katana est la satisfaction des besoins des ménages.  Ceci étant 62,5% de nos enquêtés témoignent  qu’ils répondent à leurs besoins principaux grâce à la culture du café, tel que souligné dans le tableau n° 17 du présent travail.
• Parant de la situation socio-économique des caféiculteurs, il ressort de notre enquête que la situation socio-économique est