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BIBLIOGRAPHIE, ANNEXE

  1. OUVRAGES DE REFERENCE
  1. AMIN, SAMIR et AL, 1975, L’agriculture Africaine et le capitalisme, éd. Anthropos-Idep, Paris, 380 P.
  2. FONDATION PROTA / BACK HUYS, 2007, Ressources végétales de l’Afrique tropicale, éd. CTA Wageningen, pays- bas, P. 88 
  3. J. ASIEDU, 1991, La transformation des produits agricoles en zone tropicale, éd. Karthala et CTA, Paris, P. 307
  4. KARIN RUTGERS et POWLINE EBING, 1985, La préparation des laitages, éd. Wageningen, pays- Bas, 63 P.
  5. KEITH ATKINSON et AL, 2005, Créer et gérer une petite entreprise agro alimentaire, éd. CTA  Wageningen et Gret, Paris  France, 277 P.
  6. WIDAGRI CONSULTANTS LTD ; HELSINKI, 2000, Le rôle économique des femmes dans le développement agricole et rurale : promotion des activités génératrices de revenus, éd. CTA, Londres (Royaume-Uni).56 P.        
  7. RAPPORTS ET ARTICLES
  8. FAO /WHO, 2003, Rapport sur les normes alimentaire.
  9. FAO/ SMIAR, 06 /1997, Rapport sur les Perspectives de l’alimentation .
  10. LEDIET, 2000-2016, Dossiers nutrition de la clinique du poids : laits animaux et laits végétaux.
  11. Rapport du conseil international des céréales (CIC) le 30 Aout 2013.
  12. Rapport USDA ,10 juin 2016, sur la prévision de production mondiale de soja.
  13. Rapport de l’Association Coopérative de la Synergie Féminine, 2016
  14. SETCHELLET CASSIDY, 1999, L’intérêt sanitaire de la consommation du soja.
  15. SOJAXA-association pour la promotion des aliments ,2016.
  16. THESE
  17. Anonyme, Thèse sur les produits à base de soja, spécialiste de la toponymie ; France 21 /4/2013.
  1. TFC
  1. MASUMBUKU J.M. Le soja dans la lutte contre la mal nutrition au bushi cas de l’expérience du centre olame, Institut supérieur de développement rural, juillet
  2. NALUZIGE THEOPHILA, Amélioration de la culture du soja et sécurité alimentaire dans le groupement de mudaka en territoire de kabare : Analyse de faisabilité. Institut supérieur de développement rural, Juillet 2015.
  1. COURS
  1. CT OLIVIER ABDOU.B et Atr BWIJA M. Placide, 2014-2015, Cours de conditionnement, transformation et commercialisation des produits agro-alimentaires, Institut supérieure de développement rural.
  2. Professeur ERICK SUMBU, 2012, cours de transformation des produits agricoles, Université catholique de Bukavu, inédit.
  1. Ir KAPINGA SHAHIDI, Novembre 2011, Cours de techniques agricoles, Institut supérieure de développement rural.
  2. Professeur BUGEME MUGISHO David, Novembre 2012, Cours d’agriculture générale, Institut supérieure de développement rural.
  3. Professeur MM LINE  SOTHEARITH, 2011-2012,  Cours de conditionnement d’emballage plastique de lait de soja,  Institut  de technologie du Cambodge département de génie chimique  et alimentaire.
  4. Professeur MUBAKU, 2016, Cours des finances et fiscalité,  Institut  Supérieure de développement rural, inédit.
  1. DICTIONNAIRE
  1. Dictionnaire Larousse, 2012, P 408.
  2. Dictionnaire le robert de poche, 2012, P 152.
  1. INTERNET
  2. Planetoscope .Com /Céréales.
  3. Wikipedia. Org / wiki/ Lait-de soja.
  4. Cfait maison. Com / bio /lait –soja. Htm /.
  5. Africa-do-business. Com / Support

.

                                              

                                              ANNEXES

QUESTIONNAIRE   D’ENQUETE

  1. IDENTIFICATION DES  ENQUETES
  • Age
  • Sexe
  • Etat civil
  • Niveau d’étude
  • Groupement
  • Profession
  1. QUESTIONS RELATIVES  A L’OBJECTIF SPECIFIQUE  I
  • Cultivez-vous le soja ?
  1. Oui
  2. Non
  • Si oui , pourquoi ?..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
  • Sinon , pourquoi ?...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
  • Quel est la superficie occupée par la culture du soja ?..............................................................
  • Pour un  Hectare, vous récolter quelle quantité de soja ?..........................................................
  • Comment conservez- vous  le soja  après la récolte ?
  1. Les graines  germées  se conservent dans des endroits humides
  2. Les graines  sèches  se conservent en boites
  3. Les graines  sont  transformées en farine
  4. Les graines  sont  transformées en lait
  5. Les graines  sont  grillées
  6. f) Autre à préciser
  • Etes-vous  intégrer  à une association coopérative agricole 
  1. Oui
  2. non

-si oui, pourquoi ?...............................................................................................................................................................................................................................................................

-si non, pourquoi ?...............................................................................................................................................................................................................................................................

  • Quels sont les difficultés rencontrées quand vous semez le soja ?.................................................................................................................................................................................................................................................................................................

                                      III.  QUESTIONS  RELATIVES  A L’OBJECTIF  SPECIFIQUE   II

  • Avez-vous une connaissance sur la transformation du soja en lait
  1. Oui
  2. non

           -si  oui ,  comment  faites –vous cette transformation du soja en lait ?................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

           -si  non quelles sont les difficultés rencontrées ?.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

  • Quelle est la quantité du lait de soja qu’on peut obtenir pour  1Kg des graines  de

Soja ?.......................................................

       3) Quelle  est  la quantité vendue en  franc  par litre de lait produit ?.............................................

       4) Quel   est  le revenu obtenu par vente ?.....................................................................................

      5) Comment  utilisez-vous  le revenu  obtenu par  vente dans vos ménages  

                              -Scolarisation des enfants

                              -Alimentation

                              -Epargne dans des coopératives

                              -payer le loyer

                              -Autre à préciser

6)    Quels  sont les matériels que vous -  utilisez  pour réaliser cette transformation ?.................................................................................................................................

                                  - Avez -vous une connaissance sur d’autres matériels industriels  utilisés dans 

                                     Cette transformation ?.........................

7)   Est-il possible d’installer une usine de transformation du soja en lait dans votre localité

  1. a) Oui
  2. b) Non

                                              -Si oui, pourquoi ? ………………………………………………………………………………….. ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

                                              -Si non ,pourquoi ?....................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................

8) Quelles  sont vos propositions pour intensifier cette transformation du soja en lait dans votre  

       Localité ?................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................    

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