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UNIVERSITE EVANGELIQUE EN AFRIQUE
Présenté par MASIME MONGANE Delphine
Pour l'obtention du diplôme de SCIENCES AGRONOMIQUES

QUALITE MICROBIOLOGIQUE DU LAIT PASTEURISE PRODUIT DANS LE TERRITOIRE DE KABARE (cas des groupements de Mudaka et de Bushumba)

Publication : 06 Avril 2017
Le lait est un partenaire important dans l’alimentation humaine quotidienne (Bordjah, 2011 ; Ghaves, 2011) ; c’est un produit d’origine animale dont la composition et les qualités nutritives en font un aliment presque complet et qui constitue une des premières sources nutritives de l’homme (Anonyme, 2006).

Année académique 2016

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