ISDR/ BUKAVU

Présenté par JUDITH MUNGOMBA Marthe

Pour l'obtention du diplôme de Graduat en Développement Rural.

CONTRIBUTION DE LA TRANSFORMATION DU SOJA EN LAIT POUR L’AMELIORATION DE REVENU DES MENAGES DANS LE VILLAGE DE MURHESA

Publication : 07 Janvier 2018

Au  niveau  mondial  la culture du soja est produite chaque seconde en raison de sa très grande valeur nutritive. La production de soja a plus que doublé au cours des vingt dernières années, atteignant 280,3 millions de tonnes pour la campagne 2013-2014. Selon L’USDA la prévision de production mondiale de soja est de 264,3 millions  de tonnes récoltées en 2011-2012, on suppose que la plus grande expansion des champs de soja s’est accrue sous l’effet d’une augmentation conjointes des surfaces et des rendements qui ont doublé la production. Le soja a connu un développement très rapide, marginale au milieu des années 1960  avec 33 millions de tonnes cultivées. La production mondiale de soja s’approche du seuil des 300 millions de tonnes par an. Sur cette période (1960) le taux de croissance moyen annuel de la productivité du soja à été d’environ  5 ,7% et nettement plus élevé que pour les céréales (2% par an) le soja est un champignon de l’alimentation mondiale car il assure chaque année environ 90% des exploitations.    

Année académique 2016